Nicht.
Eine gelöschte Festplatte ist leer.
Also entweder löschst du alles außer den Programmen, gehst dann aber die Gefahr ein, was vergessen zu haben. Dazu solltest du einen temporären User erstellen, von dem du dann deinen aktuellen löschst, oder du gehst die sicherere Variante und löschst die Festplatte, installierst das macOS neu, und installierst auch die Programme neu.